Apfeltaschen / Blätterteig-Häppchen
Den Blätterteig in Runden schneiden, mit Apfelmarmelade füllen, zu Halbmonden falten und zu kleinen Plätzchen backen.
Zutaten
Blätterteig
nach Bedarf
Eistreiche
nach Bedarf
Apfelkonfitüre (siehe Seite 149)
nach Bedarf
Anleitung
1
Schritt 1
Den Blätterteig auf eine Dicke von weniger als 2 mm ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 30 Minuten kalt stellen.
2
Schritt 2
Mit einem runden Ausstecher von 6 cm Durchmesser den Teig ausstechen.
3
Schritt 3
Die Ränder mit Eistreiche bestreichen.
4
Schritt 4
Jeweils etwa ½ Teelöffel (2–3 ml) Apfelkonfitüre in die Mitte jeder Teigrunde geben.
5
Schritt 5
Zu Halbmonden zusammenklappen. Mit der stumpfen Seite eines runden Ausstechers festdrücken und verschließen.
6
Schritt 6
Die Oberfläche mit Eistreiche bestreichen. Mit dem Rücken einer Gabel die Oberseiten für eine einfache Verzierung leicht einritzen.
7
Schritt 7
Bei 190 °C backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
