Chaussons aux pommes / Bouchées de pâte feuilletée
Découper la pâte feuilletée en disques, garnir de confiture de pommes, plier en demi-lunes et cuire au four pour obtenir de petites pâtisseries.
Ingrédients
pâte feuilletée
au besoin
dorure
au besoin
confiture de pommes (voir page 149)
au besoin
Instructions
1
Étape 1
Abaisser la pâte feuilletée à une épaisseur de moins de 2 mm. Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et réfrigérer pendant 30 minutes.
2
Étape 2
Utiliser un emporte-pièce rond de 6 cm pour découper la pâte.
3
Étape 3
Badigeonner les bords de dorure.
4
Étape 4
Déposer environ 2-3 ml (1/2 cuillère à café) de confiture de pommes au centre de chaque rond.
5
Étape 5
Plier en deux pour former un demi-cercle. Utiliser le bord émoussé d'un emporte-pièce rond pour presser et sceller.
6
Étape 6
Badigeonner la surface de dorure. Utiliser le dos d'une fourchette pour strier légèrement le dessus pour une décoration simple.
7
Étape 7
Cuire à 190 °C (375 °F) jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
