سلاش التفاح
عصير فواكه منعش مصنوع من تفاح اليشم الأحمر، مع إمكانية تعديل الحلاوة حسب الذوق.
المكونات
تفاح (صنف اليشم الأحمر) (اللب فقط)
500 g
سكر حبيبات
125 g
سكر محوّل
25 g
عصير الليمون
50 ml
ماء
50 ml
الخطوات
1
تحضير التفاح
اغسل التفاح، ثم قشّره وانزع لبّه (احتفظ ببعض القطع الصغيرة مع القشرة لاستخدامها لاحقًا)، وقطّع اللب إلى قطع صغيرة.
2
الخلط حتى يصبح عصيرًا
أضف التفاح والسكر الحبيبات والسكر المحوّل وعصير الليمون والماء إلى الخلاط، واخلط حتى يصبح ناعمًا للحصول على العصير.
3
ضبط الحلاوة والتقليب
اضبط مقياس بريكس على 25 درجة (إذا كانت الحلاوة مرتفعة جدًا، أضف ماءً؛ وإذا كانت منخفضة جدًا، أضف شراب السكر للتعديل)، ثم صبّ المزيج في آلة الآيس كريم وقلّبه حتى يصير سلاشًا.
