Яблочный сорбет
Освежающий фруктовый смузи из яблок сорта Ред Джейд, со сладостью, регулируемой по вкусу.
Ингредиенты
Яблоко (сорт Ред Джейд) (только мякоть)
500 g
Сахарный песок
125 g
Инвертный сахар
25 g
Лимонный сок
50 ml
Вода
50 ml
Инструкции
1
Подготовьте яблоки
Вымойте яблоки, затем очистите их и удалите сердцевину (оставьте несколько небольших кусочков с кожурой для дальнейшего использования), и нарежьте мякоть мелкими кусочками.
2
Измельчите в сок
Добавьте яблоки, сахарный песок, инвертный сахар, лимонный сок и воду в блендер и измельчите до однородной массы, чтобы получить сок.
3
Отрегулируйте сладость и взбейте
Установите рефрактометр на 25 градусов (если сладость слишком высокая, добавьте воды; если слишком низкая, добавьте сахарный сироп для регулировки), затем перелейте смесь в мороженицу и взбейте в сорбет.
