كلافوتي المشمش
كلافوتي المشمش الفرنسيّة المُشرقة بنكهة الزنجبيل كحلوى صيفيّة خفيفة.
المكونات
مشمش (مغسول، مجفف، مقطوع إلى نصفين، منزوع النوى)
600 غ
زبدة مملحة (مذابة، بالإضافة إلى 20 غ لدهن صينية الخبز)
40 غ
بيض
4
حليب
200 مل
دقيق
100 غ
سكر ناعم
60 غ
سكر الفانيليا
1 كيس
مسحوق الزنجبيل
رشة
ملح
رشة
سكر بودرة (للتزيين)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المشمش
سخني الفرن إلى 210 درجة مئوية. اشطفي المشمش بسرعة، وجففيه بقطعة قماش، ثم قطعيه إلى نصفين وانزعي النوى. ادهني صينية الخبز ورصي المشمش مع توجيه جوانب القطع للأعلى.
2
تحضير العجينة
ذوبي الزبدة برفق في قدر صغير ثقيل القاعدة. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح ومسحوق الزنجبيل وسكر الفانيليا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، ثم اسكبي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التحريك. أضيفي الزبدة المذابة. يجب أن تكون العجينة ناعمة تماماً.
3
الخبز
اسكبي العجينة فوق المشمش. اخبزي على 210 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ثم اخفضي الحرارة إلى 180 درجة مئوية واخبزي لمدة 20 دقيقة أخرى.
4
اقتراح التقديم
قدميه دافئاً أو بارداً، مع رش القليل من سكر البودرة.
