살구 클라푸티
생강을 더해 빛을 낸 프렌치 살구 클라푸티, 가벼운 여름 디저트.
재료
살구(씻어 물기를 닦고 반을 갈라 씨를 뺀 것)
600 g
소금 버터(녹인 것, 추가로 베이킹 그릇에 바를 20 g)
40 g
달걀
4
우유
200 ml
밀가루
100 g
캐스터 슈가
60 g
바닐라 슈가
1 봉지
생강 가루
한 꼬집
소금
한 꼬집
슈가 파우더(고명용)
적당량
조리 방법
1
살구 준비하기
오븐을 210°C로 예열합니다. 살구를 빠르게 헹구고 행수로 물기를 닦은 뒤 반을 갈라 씨를 제거합니다. 베이킹 그릇에 버터를 바르고 살구를 자른 면이 위로 오도록 가지런히 놓습니다.
2
반죽 만들기
작고 두꺼운 바닥의 냄비에서 버터를 부드럽게 녹입니다. 큰 볼에 밀가루, 설탕, 소금, 생강 가루, 바닐라 슈가를 함께 섞습니다. 달걀을 한 번에 하나씩 넣고, 저으면서 우유를 조금씩 부어줍니다. 녹인 버터를 넣습니다. 반죽이 완전히 매끄러워야 합니다.
3
굽기
반죽을 살구 위에 부어줍니다. 210°C에서 10분간 굽고, 온도를 180°C로 낮춰 20분을 더 굽습니다.
4
제공 방법
따뜻하게나 차게, 슈가 파우더를 살짝 뿌려서 냅니다.
