アプリコット・クラフティ
生姜を効かせたフランスのアプリコットクラフティは、軽やかな夏のデザートに最適です。
材料
アプリコット（洗い、水気を切り、半分に切って種を取り除く）
600 g
有塩バター（溶かす、焼き型に塗る用にさらに20g）
40 g
卵
4
牛乳
200 ml
薄力粉
100 g
グラニュー糖
60 g
バニラシュガー
1 sachet
ジンジャーパウダー
a pinch
塩
a pinch
粉砂糖（仕上げ用）
to taste
作り方
1
アプリコットを準備する
オーブンを210°Cに予熱する。アプリコットをさっと洗い、布で水気を拭き取ってから、半分に切って種を取り除く。焼き型にバターを塗り、切り口を上にしてアプリコットを並べる。
2
生地を作る
小さめの厚底鍋でバターをゆっくり溶かす。大きめのボウルに薄力粉、砂糖、塩、ジンジャーパウダー、バニラシュガーを混ぜ合わせる。卵を1個ずつ加えて混ぜながら、牛乳を少しずつ注ぎ入れる。溶かしバターを加える。生地は完全に滑らかになる。
3
焼く
アプリコットの上に生地を流し込む。210°Cで10分焼いたら、180°Cに下げてさらに20分焼く。
4
盛り付けの提案
温かいうちにも冷たくしてもよく、少量の粉砂糖を軽く振りかける。
