ニラ玉炒め
中華料理の古典的な炒め物。ニラと炒り卵を、生姜、ニンニク、唐辛子で味付けした一品です。
材料
卵
4
ニラ
400 g
生姜
1
にんにく
2
唐辛子
3
醤油
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
塩
小さじ1
食用油
適量
花椒
少々
作り方
1
手順1
材料。
2
手順2
生姜、にんにく、唐辛子をみじん切りにする。ニラを洗って切り分ける。卵を溶く。
3
手順3
フライパンを熱し、食用油を適量加える。
4
手順4
溶き卵を流し入れ、両面がきつね色になるまで焼く。
5
手順5
ヘラで卵を小さく切り、生姜、にんにく、唐辛子、花椒を加える。香りが出るまで炒める。
6
手順6
ニラを加えて均一に炒める。
7
手順7
塩小さじ1、醤油、鶏ガラスープの素で味付けする。均一に炒めて、盛り付ける。
8
手順8
シンプルで簡単！ニラの水気をよく切ると、料理の水っぽさが抑えられる。
9
手順9
ご飯との相性抜群で、栄養満点！
