부추 계란볶음
생강, 마늘, 고추로 양념한 부추와 스크램블 에그로 만든 클래식 중국식 볶음 요리.
재료
계란
4
부추
400g
생강
1
마늘
2
고추
3
간장
1 큰술
치킨스톡
1 작은술
소금
1 작은술
식용유
적당히
화초
약간
조리 방법
1
1단계
재료.
2
2단계
생강, 마늘, 고추를 다진다. 부추를 씻어 한입 크기로 자른다. 계란을 풀어준다.
3
3단계
팬을 달군 다음 식용유를 적당히 두른다.
4
4단계
푼 계란을 부어 앞뒤로 황금색이 될 때까지 볶는다.
5
5단계
주걱으로 계란을 잘게 자른 다음 생강, 마늘, 고추, 화초를 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
6
6단계
부추를 넣고 골고루 볶는다.
7
7단계
소금 1작은술, 간장, 치킨스톡으로 간을 한다. 골고루 볶은 다음 그릇에 담는다.
8
8단계
간단하고 빠르게 만들 수 있다! 부추의 물기를 잘 제거하면 요리가 덜 눅눅해진다.
9
9단계
밥과 완벽하게 어울리며 영양도 풍부하다!
