Œufs sautés à la ciboule
Un sauté chinois classique d'œufs brouillés avec de la ciboulette chinoise, assaisonné de gingembre, d'ail et de piment.
Ingrédients
œufs
4
ciboule
400 g
gingembre
1
gousses d'ail
2
piments
3
sauce soja
1 tbsp
essence de poulet
1 tsp
sel
1 tsp
huile de cuisson
to taste
poivre du Sichuan
a few
Instructions
1
Étape 1
Ingrédients.
2
Étape 2
Hachez le gingembre, l'ail et les piments. Lavez la ciboule et coupez-la en segments. Battez les œufs.
3
Étape 3
Faites chauffer la poêle et ajoutez l'huile de cuisson à volonté.
4
Étape 4
Versez les œufs battus et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
5
Étape 5
Coupez les œufs en petits morceaux avec une spatule, puis ajoutez le gingembre, l'ail, les piments et le poivre du Sichuan. Faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
6
Étape 6
Ajoutez la ciboule et faites revenir uniformément.
7
Étape 7
Assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel, la sauce soja et l'essence de poulet. Faites revenir uniformément, puis servez.
8
Étape 8
Simple et rapide ! Essayez de bien égoutter la ciboule pour que le plat soit moins aqueux.
9
Étape 9
Se marie parfaitement avec du riz et est très nourrissant !
