Clafoutis de albaricoque

Name: Clafoutis de albaricoque
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 600 g albaricoques (lavados, secos, cortados por la mitad, deshuesados); 40 g mantequilla salada (derretida, más 20 g para engrasar el molde); 4 huevos; 200 ml leche; 100 g harina; 60 g azúcar extrafino; 1 sachet azúcar vainillado; jengibre en polvo, a pinch; sal, a pinch; azúcar glas (para decorar), to taste

Un clafoutis francés de albaricoques aromatizado con jengibre para un postre ligero de verano.

45 min

Fácil

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Ingredientes

albaricoques (lavados, secos, cortados por la mitad, deshuesados) 600 g

mantequilla salada (derretida, más 20 g para engrasar el molde) 40 g

huevos 4

leche 200 ml

harina 100 g

azúcar extrafino 60 g

azúcar vainillado 1 sachet

jengibre en polvo a pinch

sal a pinch

azúcar glas (para decorar) to taste

Instrucciones

Preparar los albaricoques

Precalentar el horno a 210°C. Enjuagar rápidamente los albaricoques, secarlos con un paño, luego cortarlos por la mitad y deshuesarlos. Engrasar el molde y disponer los albaricoques con el corte hacia arriba.

Preparar la masa

Derretir suavemente la mantequilla en un cazo pequeño de fondo grueso. En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, la sal, el jengibre en polvo y el azúcar vainillado. Añadir los huevos uno a uno, luego verter gradualmente la leche sin dejar de remover. Añadir la mantequilla derretida. La masa debe quedar completamente lisa.