Абрикосовый клафутис
Французский клафути с абрикосами и имбирём — лёгкий летний десерт.
Ингредиенты
абрикосы (вымытые, обсушенные, разрезанные пополам, без косточек)
600 г
солёное сливочное масло (растопленное, плюс 20 г для смазывания формы для выпечки)
40 г
яйца
4
молоко
200 мл
мука
100 г
мелкий сахар
60 г
ванильный сахар
1 пакетик
молотый имбирь
щепотка
соль
щепотка
сахарная пудра (для подачи)
по вкусу
Инструкции
1
Подготовка абрикосов
Разогрейте духовку до 210°C. Быстро промойте абрикосы, обсушите их полотенцем, затем разрежьте пополам и удалите косточки. Смажьте форму для выпечки и разложите абрикосы срезом вверх.
2
Приготовление теста
Аккуратно растопите масло в небольшой толстостенной кастрюле. В большой миске смешайте муку, сахар, соль, молотый имбирь и ванильный сахар. Добавляйте яйца по одному, затем постепенно влейте молоко, продолжая помешивать. Добавьте растопленное масло. Тесто должно быть полностью однородным.
3
Выпечка
Залейте тесто поверх абрикосов. Выпекайте при 210°C в течение 10 минут, затем уменьшите температуру до 180°C и выпекайте ещё 20 минут.
4
Подача
Подавайте тёплым или холодным, слегка присыпав сахарной пудрой.
