دجاج مفروم متنوع مع السجق
اطبخ على نار عالية مع التقليب السريع لمزيج من المكونات المقطعة إلى مكعبات، بما في ذلك الدجاج والنقانق الصينية والكرنب الصيني، ثم كثّف الصلصة للحصول على طبق طازج ولذيذ وشهي.
المكونات
دجاج مفروم
100 g
نقانق صينية مطبوخة (مفرومة)
1
سيقان البروكلي الصيني (مفرومة، مبيّضة ومصفّاة)
50 g
براعم الخيزران الشتوي (مفرومة، مبيّضة ومصفّاة)
50 g
بياض البيض
2
جزر (مفروم، مبيّض ومصفّى)
40 g
فلفل حار أحمر (مفروم)
15 g
نشا ذرة مبلل
0.5 tbsp
نبيذ شاوشينغ
0.5 tbsp
مسحوق الفلفل الأبيض
1 tsp
زيت السمسم
1 tsp
الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)
1 tsp
زيت نباتي
200 g
الخطوات
1
الخطوة 1
أولاً، فرّم جميع المكونات المذكورة أعلاه. ثم غلّف الدجاج المفروم بالتساوي مع بياض البيض والنشا المبلل. بعد ذلك، قم بتبييض سيقان البروكلي الصيني المفرومة وبراعم الخيزران الشتوي والجزر، ثم صفّها واتركها جانباً.
2
الخطوة 2
سخّن الزيت النباتي في مقلاة على نار هادئة. أضف الدجاج المفروم واقليه نصف قلي حتى ينضج تماماً، ثم انقله إلى مصفاة لتصفية الزيت الزائد.
3
الخطوة 3
استخدم الزيت المتبقي في المقلاة، أضف جميع المكونات المحضّرة. اسكب نبيذ شاوشينغ، ثم اخلط النشا المبلل والغلوتامات أحادية الصوديوم ومسحوق الفلفل الأبيض وزيت السمسم في صلصة متجانسة. أضف الصلصة إلى المقلاة، حرّك لدمج المكونات، ثم رشّها فوق الطبق وقدّمه.
