Gemischtes gewürfeltes Hähnchen mit Wurst

Name: Gemischtes gewürfeltes Hähnchen mit Wurst
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 100 g Gewürfeltes Hähnchenfleisch; 1 Gekochte chinesische Wurst (gewürfelt); 50 g Chinesische Brokkolistiele (gewürfelt, blanchiert und abgetropft); 50 g Winterbambussprossen (gewürfelt, blanchiert und abgetropft); 2 Eiweiß; 40 g Karotte (gewürfelt, blanchiert und abgetropft); 15 g Rote Chilischote (gewürfelt); 0,5 EL Nasse Speisestärke; 0,5 EL Shaoxing-Wein; 1 TL Weißer Pfeffer (gemahlen); 1 TL Sesamöl; 1 TL MSG; 200 g Pflanzenöl

Brate eine Mischung aus gewürfelten Zutaten mit Hähnchen, chinesischer Wurst und chinesischem Brokkoli an, verdicke dann die Sauce für ein frisches, würziges und leckeres Gericht.

40 Min.

Einfach

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Gemischtes gewürfeltes Hähnchen mit Wurst

Zutaten

Gewürfeltes Hähnchenfleisch 100 g

Gekochte chinesische Wurst (gewürfelt) 1

Chinesische Brokkolistiele (gewürfelt, blanchiert und abgetropft) 50 g

Winterbambussprossen (gewürfelt, blanchiert und abgetropft) 50 g

Eiweiß 2

Karotte (gewürfelt, blanchiert und abgetropft) 40 g

Rote Chilischote (gewürfelt) 15 g

Nasse Speisestärke 0,5 EL

Shaoxing-Wein 0,5 EL

Weißer Pfeffer (gemahlen) 1 TL

Sesamöl 1 TL

MSG 1 TL

Pflanzenöl 200 g

Anleitung

Schritt 1

Zuerst alle oben genannten Zutaten würfeln. Dann das gewürfelte Hähnchenfleisch gleichmäßig mit Eiweiß und nasser Speisestärke vermengen. Anschließend die gewürfelten chinesischen Brokkolistiele, Winterbambussprossen und Karotten blanchieren, dann abtropfen und beiseitestellen.

Schritt 2

Pflanzenöl in einem Wok bei niedriger Hitze erhitzen. Das gewürfelte Hähnchenfleisch dazugeben und halbbraten, bis es durchgegart ist, dann in ein Sieb geben, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Schritt 3

Das verbleibende Öl im Wok verwenden und alle vorbereiteten Zutaten hinzufügen. Shaoxing-Wein hineingießen, dann nasse Speisestärke, MSG, weißen Pfeffer und Sesamöl zu einer gleichmäßigen Sauce verrühren. Die Sauce in den Wok geben, umrühren, dann über das Gericht träufeln und servieren.