لحم خنزير مكعب مشكل
قطّع لحم المتن إلى مكعبات واغمره في الماء المغلي لفترة قصيرة حتى ينضج، ثم اقلِه مع الفلفل الحار الطازج والبازلاء الخضراء وفطر الشيتاكي المفروم، وأضف خليط نشا الذرة في النهاية لتكثيف الصلصة.
المكونات
لحم خاصرة الخنزير (مكعب)
150 غرام
فلفل حار طازج (مقطع إلى قطع كبيرة)
50 غرام
بازلاء خضراء
50 غرام
فطر شيتاكي (مكعب)
50 غرام
نبيذ طهي
حسب الرغبة
بصل أخضر وزنجبيل
حسب الرغبة
مسحوق فلفل أبيض
حسب الرغبة
MSG
حسب الرغبة
زيت طهي (ساخن بنسبة 80٪)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اقطع لحم خاصرة الخنزير إلى مكعبات صغيرة، ثم أضف نبيذ الطهي، البصل الأخضر والزنجبيل، مسحوق الفلفل الأبيض وMSG،وانقعه للتنكيه بالمنكهات. اسلق في زيت طهي ساخن بنسبة 80٪ حتى ينضج تمامًا، ثم أخرجه.
2
الخطوة 2
اترك كمية صغيرة من الزيت المتبقي في المقلاة، أضف قطع الفلفل الحار واقلي مع التحريك حتى تظهر رائحته الحارة. أضف لحم الخنزير المكعب، البازلاء الخضراء وفطر الشيتاكي المكعب، واقلي مع التحريك عدة مرات، سمك بالخليط النشوي الرقيق، وقدمه.
