Porc en dés variés

Name: Porc en dés variés
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 150 g filet de porc (en dés); 50 g piments frais (coupés en morceaux); 50 g petits pois; 50 g champignons shiitake (en dés); vin de cuisine, au goût; ciboule et gingembre, au goût; poivre blanc en poudre, au goût; MSG, au goût; huile de cuisson (chaude à 80%), au goût

Coupez le filet de porc en dés et faites-le légèrement blanchir jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis faites-le sauter avec des piments frais, des petits pois et des champignons shiitakés coupés en dés, en terminant par un mélange de fécule de maïs délayé pour épaissir la sauce.

20 min

Facile

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Ingrédients

filet de porc (en dés) 150 g

piments frais (coupés en morceaux) 50 g

petits pois 50 g

champignons shiitake (en dés) 50 g

vin de cuisine au goût

ciboule et gingembre au goût

poivre blanc en poudre au goût

MSG au goût

huile de cuisson (chaude à 80%) au goût

Instructions

Étape 1

Couper le filet de porc en petits dés, puis ajouter le vin de cuisine, la ciboule et le gingembre, le poivre blanc en poudre et le MSG pour faire mariner et relever les saveurs. Blanchir dans l'huile de cuisson chaude à 80 % jusqu'à cuisson complète, puis retirer.

Étape 2

Laisser une petite quantité d'huile de base dans le wok, ajouter les morceaux de piment et faire revenir jusqu'à ce que l'arôme épicé se dégage. Ajouter le porc en dés, les petits pois et les champignons shiitake en dés, faire sauter quelques fois, lier avec un peu de fécule délayée et servir.