ستير فراي فطر الشتاء المتنوع

Name: ستير فراي فطر الشتاء المتنوع
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: حسب الرغبة فطر الشتاء (مغسول، مقطع شرائح رفيعة); حسب الرغبة البصل الأخضر (مغسول، مقطع إلى شرائح); حسب الرغبة الزنجبيل (مغسول، مقطع إلى شرائح); حسب الرغبة الفلفل الأخضر الحلو (مقطع إلى قطع صغيرة، مسلوق); حسب الرغبة الفلفل الأحمر الحلو (مقطع إلى قطع صغيرة، مسلوق); حسب الرغبة براعم الخيزران الشتوي (مقطعة إلى قطع صغيرة، مسلوقة); حسب الرغبة الملفوف الصيني (مقطع إلى قطع صغيرة، مسلوق); حسب الرغبة جلوتين القمح (مقطع إلى قطع صغيرة); حسب الرغبة أعواد جلد التوفو (منقوعة في ماء دافئ حتى تصبح لينة، مقطعة إلى قطع); حسب الرغبة البيض (مسلوق، مقشر، البياض فقط ومقطع إلى قطع معينية); حسب الرغبة فطر أذن الخشب (منقوع في ماء دافئ ومغسول); حسب الرغبة زهور الزنبق النهاري (منقوعة في ماء دافئ ومغسولة); حسب الرغبة صلصة الصويا; حسب الرغبة السكر; حسب الرغبة زيت الفول السوداني; حسب الرغبة ملح ناعم; حسب الرغبة المرقة; حسب الرغبة زيت السمسم

طبق قلي سريع نباتي يتميز بفطر الشتاء كمكون رئيسي، يُقلى مع مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة. يتميز بألوان زاهية ونكهة خفيفة وعطرية.

45 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

فطر الشتاء (مغسول، مقطع شرائح رفيعة) حسب الرغبة

البصل الأخضر (مغسول، مقطع إلى شرائح) حسب الرغبة

الزنجبيل (مغسول، مقطع إلى شرائح) حسب الرغبة

الفلفل الأخضر الحلو (مقطع إلى قطع صغيرة، مسلوق) حسب الرغبة

الفلفل الأحمر الحلو (مقطع إلى قطع صغيرة، مسلوق) حسب الرغبة

براعم الخيزران الشتوي (مقطعة إلى قطع صغيرة، مسلوقة) حسب الرغبة

الملفوف الصيني (مقطع إلى قطع صغيرة، مسلوق) حسب الرغبة

جلوتين القمح (مقطع إلى قطع صغيرة) حسب الرغبة

أعواد جلد التوفو (منقوعة في ماء دافئ حتى تصبح لينة، مقطعة إلى قطع) حسب الرغبة

البيض (مسلوق، مقشر، البياض فقط ومقطع إلى قطع معينية) حسب الرغبة

فطر أذن الخشب (منقوع في ماء دافئ ومغسول) حسب الرغبة

زهور الزنبق النهاري (منقوعة في ماء دافئ ومغسولة) حسب الرغبة

صلصة الصويا حسب الرغبة

السكر حسب الرغبة

زيت الفول السوداني حسب الرغبة

ملح ناعم حسب الرغبة

المرقة حسب الرغبة

زيت السمسم حسب الرغبة

الخطوات

تحضير المكونات

اغسل فطر الشتاء وقطعه إلى شرائح رفيعة. اغسل البصل الأخضر والزنجبيل وقطعهما إلى شرائح. قطع الفلفل الأخضر الحلو والفلفل الأحمر الحلو وبراعم الخيزران الشتوي والملفوف الصيني إلى قطع صغيرة واغليها في الماء المغلي. قطع جلوتين القمح إلى قطع صغيرة. انقع أعواد جلد التوفو في ماء دافئ حتى تصبح لينة، ثم قطعها إلى قطع. اسلق البيض، ثم قشره، وقطع البياض إلى قطع على شكل معين. انقع فطر أذن الخشب وزهور الزنبق النهاري في ماء دافئ حتى تصبح لينة واغسلها جيداً.

القلي السريع

ضع مقلاة ونوك نظيفة على النار، وأضف كمية مناسبة من زيت الفول السوداني، وسخنها حتى تسخن جيداً. أضف شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر لإطلاق نكهتهما، ثم أضف فطر الشتاء وأعواد جلد التوفو وزهور الزنبق النهاري وقلّبها قليلاً. أضف الملفوف الصيني وجلوتين القمح والفلفل الأخضر الحلو والفلفل الأحمر الحلو وبياض البيض وفطر أذن الخشب، وقلّبها لفترة قصيرة.