Ассорти из зимних грибов, жаренное на сковороде

Name: Ассорти из зимних грибов, жаренное на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: по вкусу Зимние грибы (вымытые, тонко нарезанные); по вкусу Зелёный лук (вымытый, нарезанный соломкой); по вкусу Имбирь (вымытый, нарезанный соломкой); по вкусу Зелёный сладкий перец (нарезанный мелкими кусочками, бланшированный); по вкусу Красный сладкий перец (нарезанный мелкими кусочками, бланшированный); по вкусу Зимние побеги бамбука (нарезанные мелкими кусочками, бланшированные); по вкусу Пак-чой (нарезанный мелкими кусочками, бланшированный); по вкусу Пшеничный глютен (нарезанный мелкими кусочками); по вкусу Палочки из тофу (замоченные в тёплой воде до мягкости, нарезанные на сегменты); по вкусу Яйца (сваренные, очищенные, только белки, нарезанные ромбами); по вкусу Древесные грибы (замоченные в тёплой воде и вымытые); по вкусу Цветы лилейника (замоченные в тёплой воде и вымытые); по вкусу Соевый соус; по вкусу Сахар; по вкусу Арахисовое масло; по вкусу Мелкая соль; по вкусу Бульон; по вкусу Кунжутное масло

Вегетарианское блюдо, приготовленное методом стир-фрай, основным компонентом которого выступают зимние грибы, обжаренные с разнообразными свежими овощами. Блюдо отличается яркими, насыщенными цветами и легким, ароматным вкусом.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ассорти из зимних грибов, жаренное на сковороде

Ингредиенты

Зимние грибы (вымытые, тонко нарезанные) по вкусу

Зелёный лук (вымытый, нарезанный соломкой) по вкусу

Имбирь (вымытый, нарезанный соломкой) по вкусу

Зелёный сладкий перец (нарезанный мелкими кусочками, бланшированный) по вкусу

Красный сладкий перец (нарезанный мелкими кусочками, бланшированный) по вкусу

Зимние побеги бамбука (нарезанные мелкими кусочками, бланшированные) по вкусу

Пак-чой (нарезанный мелкими кусочками, бланшированный) по вкусу

Пшеничный глютен (нарезанный мелкими кусочками) по вкусу

Палочки из тофу (замоченные в тёплой воде до мягкости, нарезанные на сегменты) по вкусу

Яйца (сваренные, очищенные, только белки, нарезанные ромбами) по вкусу

Древесные грибы (замоченные в тёплой воде и вымытые) по вкусу

Цветы лилейника (замоченные в тёплой воде и вымытые) по вкусу

Соевый соус по вкусу

Сахар по вкусу

Арахисовое масло по вкусу

Мелкая соль по вкусу

Бульон по вкусу

Кунжутное масло по вкусу

Инструкции

Подготовить ингредиенты

Вымойте зимние грибы и нарежьте их тонкими ломтиками. Вымойте зелёный лук и имбирь и нарежьте их соломкой. Нарежьте зелёный сладкий перец, красный сладкий перец, зимние побеги бамбука и пак-чой мелкими кусочками и бланшируйте их в кипящей воде. Нарежьте пшеничный глютен мелкими кусочками. Замочите палочки из тофу в тёплой воде до мягкости, затем нарежьте их на сегменты. Сварите яйца, очистите их и нарежьте белки ромбовидными кусочками. Замочите древесные грибы и цветы лилейника в тёплой воде до мягкости и тщательно промойте.

Жарка

Поставьте чистый вок на огонь, добавьте подходящее количество арахисового масла и нагрейте до горячего состояния. Добавьте соломку имбиря и зелёного лука, чтобы раскрыть их аромат, затем добавьте зимние грибы, палочки из тофу и цветы лилейника и слегка обжарьте. Добавьте пак-чой, пшеничный глютен, зелёный сладкий перец, красный сладкий перец, яичные белки и древесные грибы и обжаривайте в течение короткого времени.