Рис с говядиной в глиняном горшке

Name: Рис с говядиной в глиняном горшке
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 5 min
Ingredients: 155 g Белый рис (слегка промыть, замочить на 1 час, затем слить воду); 120 g Говяжий фарш (мариновать 30 минут); 2 Кинза, нарезанная; 1 Нарезанный зелёный лук; 1 Яйцо; 1/2 tsp Тайский крахмал; 1/2 tsp Соль (маринад); 1/4 tsp Сахар (маринад); 1/4 tsp Куриный порошок (маринад); 30 ml Вода (маринад); 240 g Вода (для варки риса); 1 tsp Масло; 1 tsp Соевый соус

Ароматный рис, приготовленный в глиняном горшке, с маринованным говяжьим фаршем сверху, политый маслом и запечённый до золотистой корочки.

2 ч 5 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Белый рис (слегка промыть, замочить на 1 час, затем слить воду) 155 g

Говяжий фарш (мариновать 30 минут) 120 g

Кинза, нарезанная 2

Нарезанный зелёный лук 1

Яйцо 1

Тайский крахмал 1/2 tsp

Соль (маринад) 1/2 tsp

Сахар (маринад) 1/4 tsp

Куриный порошок (маринад) 1/4 tsp

Вода (маринад) 30 ml

Вода (для варки риса) 240 g

Масло 1 tsp

Соевый соус 1 tsp

Инструкции

Подготовить рис

Слегка промойте белый рис, замочите на 1 час, затем слейте воду.

Замариновать говядину

Положите говяжий фарш в миску, добавьте ингредиенты для маринада (тайский крахмал, 1/2 яйца, соль, сахар, куриный порошок, 30 мл воды) и маринуйте 30 минут.

Сварить рис

Положите замоченный рис в глиняный горшок, добавьте воду, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне (если вода переливается через край, приподнимите или приоткройте крышку).

Добавить слой говядины

Когда вода в глиняном горшке полностью испарится, убавьте огонь до слабого, снимите крышку и равномерно распределите замаринованную говядину сверху.

Томить рис

Налейте масло по краю глиняного горшка, накройте крышкой и продолжайте готовить на слабом огне 5 минут, затем выключите огонь и дайте постоять 15 минут, после чего снимите крышку, полейте соевым соусом, посыпьте нарезанной кинзой и зелёным луком перед подачей.