冬菇の盛り合わせ炒め

Name: 冬菇の盛り合わせ炒め
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 適量 冬菇（洗い、薄切りにする）; 適量 ネギ（洗い、せん切りにする）; 適量 生姜（洗い、せん切りにする）; 適量 青ピーマン（小さく切り、さっと茹でる）; 適量 赤ピーマン（小さく切り、さっと茹でる）; 適量 冬筍（小さく切り、さっと茹でる）; 適量 青梗菜（小さく切り、さっと茹でる）; 適量 麩（小さく切る）; 適量 湯葉（ぬるま湯で柔らかく戻し、切る）; 適量 卵（茹で、殻を剥き、白身のみを菱形に切る）; 適量 キクラゲ（ぬるま湯で戻し、洗う）; 適量 金針菜（ぬるま湯で戻し、洗う）; 適量 醤油; 適量 砂糖; 適量 ピーナッツ油; 適量 細塩; 適量 スープ; 適量 ごま油

冬キノコを主材料とし、新鮮な野菜各種と一緒に炒めたベジタリアン料理です。色鮮やかな見た目と、あっさりとした軽い香りが特徴です。

45分

簡単

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材料

冬菇（洗い、薄切りにする）適量

ネギ（洗い、せん切りにする）適量

生姜（洗い、せん切りにする）適量

青ピーマン（小さく切り、さっと茹でる）適量

赤ピーマン（小さく切り、さっと茹でる）適量

冬筍（小さく切り、さっと茹でる）適量

青梗菜（小さく切り、さっと茹でる）適量

麩（小さく切る）適量

湯葉（ぬるま湯で柔らかく戻し、切る）適量

卵（茹で、殻を剥き、白身のみを菱形に切る）適量

キクラゲ（ぬるま湯で戻し、洗う）適量

金針菜（ぬるま湯で戻し、洗う）適量

醤油適量

砂糖適量

ピーナッツ油適量

細塩適量

スープ適量

ごま油適量

作り方

材料を準備する

冬菇を洗い、薄切りにする。ネギと生姜を洗い、せん切りにする。青ピーマン、赤ピーマン、冬筍、青梗菜を小さく切り、沸騰したお湯でさっと茹でる。麩を小さく切る。湯葉をぬるま湯で柔らかく戻し、食べやすい長さに切る。卵を茹で、殻を剥き、白身を菱形に切る。キクラゲと金針菜をぬるま湯で柔らかく戻し、きれいに洗う。