صوص البشاميل
صلصة بيضاء فرنسية كلاسيكية مصنوعة من الزبدة والدقيق والحليب، مثالية للأطباق المخبوزة والمعكرونة والمزيد.
المكونات
زبدة
65 غرام
دقيق
65 غرام
حليب (مغلي)
1 لتر
ملح
حسب الرغبة
فلفل
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير الرو
أذب الزبدة على نار هادئة، أضف الدقيق وحرك بسرعة، اطبخ لمدة 2-3 دقائق حتى يتحول الرو إلى لون فاتح، مع الانتباه حتى لا يحمر.
2
إضافة الحليب
اسكب الحليب المغلي في الرو، مع التحريك حتى لا توجد كتل.
3
طبخ الصوص
اتركه يغلي على نار عالية، ثم خفض النار إلى هادئة واستمر في التحريك والطبخ لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يتكثف الصوص.
4
تتبيل وتصفيّة
أضف الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم صفيّ لإزالة أي كتل متبقية.
