베샤멜 소스

Name: 베샤멜 소스
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 65 g 버터; 65 g 밀가루; 1 L 삶은 우유; 소금 취향껏; 후추 취향껏

버터, 밀가루, 우유로 만든 클래식 프랑스식 화이트 소스로, 구운 요리와 파스타 등에 완벽하게 어울립니다.

20분

쉬움

0 즐겨찾기

재료

버터 65 g

밀가루 65 g

삶은 우유 1 L

소금 취향껏

후추 취향껏

약한 불에서 버터를 녹인 후 밀가루를 넣고 빨리 저어 2~3분 동안 루가 연한 색으로 변할 때까지 조리하되, 갈색이 되지 않도록 주의하세요.

삶은 우유를 루에 부으면서 덩어리가 없어질 때까지 저어주세요.

강불에서 끓이기 시작한 후 불을 약하게 줄이고 약 10분 동안 계속 저어가며 조리하여 소스가 걸쭉해질 때까지 만드세요.

소금과 후추로 입맛에 맞게 간한 후 남은 덩어리를 제거하기 위해 체에 걸러주세요.