Salsa bechamel
Salsa blanca francesa clásica elaborada con mantequilla, harina y leche, perfecta para platos al horno, pasta y mucho más.
Ingredientes
mantequilla
65 g
harina
65 g
leche (hervida)
1 L
sal
al gusto
pimienta
al gusto
Instrucciones
1
Prepare la roux
Derrite la mantequilla a fuego lento, añade la harina y remueve rápidamente; cocina durante 2-3 minutos hasta que la roux esté pálida, teniendo cuidado de que no se dore.
2
Añada la leche
Vierte la leche hervida en la roux y remueve hasta que no queden grumos.
3
Cocine la salsa
Lleva a ebullición a fuego alto y luego reduce el fuego; sigue removiendo y cocinando durante unos 10 minutos hasta que la salsa espese.
4
Sazone y cuele
Añade sal y pimienta al gusto y luego cuela para eliminar cualquier grumo restante.
