الملفوف الصيني الصغير (بوك تشوي) مع فطر الإينوكي
طبق نباتي خفيف من فطر الإينوكي المقلي بالتقليب، مرتب فوق فراش من بوك تشوي.
المكونات
الملفوف الصيني الصغير (بوك تشوي) (مغسول)
250 g
فطر الإينوكي (مغسول)
200 g
الثوم (مهروس على شكل معجون)
5 فصوص
ملح ناعم
1 ملعقة صغيرة
MSG (غلوتامات أحادية الصوديوم)
2 ملعقة صغيرة
زيت طبخ
25 g
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الملفوف الصيني الصغير (بوك تشوي) وفطر الإينوكي وضعهما جانباً؛ اهرس الثوم حتى يصبح معجوناً.
2
الخطوة 2
اغلِ الماء في قدر حتى يغلي، أضف قليلاً من الملح، اسلق الملفوف الصيني الصغير (بوك تشوي) لفترة قصيرة، ثم أخرجه وصفِّه جيداً، ورتبه في الطبق.
3
الخطوة 3
نظّف المقلاة (الووك)، أضف كمية قليلة من الزيت، ضع فطر الإينوكي، أضف بعض الماء، أضف جميع التوابل، اكثّف الصلصة قليلاً بخليط نشا الذرة، قلّب جيداً حتى يتجانس، ثم ضع المزيج فوق الملفوف الصيني الصغير (بوك تشوي) وقدّمه.
