애기 청경채와 팽이버섯
청경채 위에 배열된 볶음 애느타리 버섯으로 만든 가벼운 채식 요리입니다.
재료
애기 청경채 (씻은 것)
250 g
팽이버섯 (씻은 것)
200 g
마늘 (다져서 곱게 간 것)
5 cloves
정제 소금
1 tsp
MSG
2 tsp
식용유
25 g
조리 방법
1
1단계
청경채와 팽이버섯을 씻어 건져두고, 마늘을 곱게 다져 준비한다.
2
2단계
냄비에 물을 끓여 소금을 약간 넣고, 청경채를 데친 후 건져 물기를 빼고 접시에 담는다.
3
3단계
웍(프라이팬)을 닦고 기름을 약간 두른 뒤 팽이버섯을 넣고 물을 조금 부어 모든 양념을 넣는다. 옥수수 전분 물을 넣어 약간 걸쭉하게 만든 다음 골고루 볶아 청경채 위에 얹어낸다.
