ベビーボクチョイとエノキ茸
青梗菜の上に炒めたえのき茸を並べた、軽やかなベジタリアン料理。
材料
ベビーボクチョイ（洗ったもの）
250g
エノキ茸（洗ったもの）
200g
ニンニク（ペースト状に潰す）
5片
精製塩
小さじ1
MSG
小さじ2
食用油
25g
作り方
1
手順1
ボクチョイとエノキ茸を洗い、脇に置いておく。ニンニクは潰してペースト状にする。
2
手順2
鍋に水を入れて沸かし、塩少々を加え、ボクチョイを湯通しして取り出し、水気をよく切ってから皿に並べる。
3
手順3
中華鍋をきれいにし、少量の油を引いてエノキ茸を入れ、水を少し加え、すべての調味料を加え、水溶きコーンスターチで軽くとろみをつけ、均一に炒めて、ボクチョイの上にかけて供する。
