Baby-Pak Choi mit Enoki-Pilzen
Ein leichtes vegetarisches Gericht aus in der Pfanne gebratenen Enoki-Pilzen, angerichtet auf einem Bett aus Pak Choi.
Zutaten
Baby-Pak Choi (gewaschen)
250 g
Enoki-Pilze (gewaschen)
200 g
Knoblauch (zu Paste zerdrückt)
5 cloves
Salz
1 tsp
Mononatriumglutamat
2 tsp
Speiseöl
25 g
Anleitung
1
Schritt 1
Den Pak Choi und die Enoki-Pilze waschen und beiseitestellen; den Knoblauch zu einer Paste zerdrücken.
2
Schritt 2
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, eine Prise Salz hinzufügen, den Pak Choi blanchieren, dann herausnehmen und gut abtropfen lassen und auf einem Teller anrichten.
3
Schritt 3
Den Wok reinigen, eine kleine Menge Öl hinzufügen, die Enoki-Pilze hinzugeben, etwas Wasser hinzufügen, alle Gewürze hinzufügen, mit einer Stärkelösung leicht binden, gleichmäßig pfannenrühren und über den Pak Choi löffeln und servieren.
