ذرة مخبوزة
اخلطي حبات الذرة المقلية مع لحم الخنزير المفروم المطبوخ والزبيب والمكونات الأخرى، ثم ضعي الخليط في طاجن الخبز واخبزي حتى يصبح لونه ذهبياً.
المكونات
حبوب الذرة الطرية الطازجة (مغسولة ومصفاة)
400g
بصل (مغسول ومفروم)
30g
لحم خنزير مطبوخ (مفروم)
250g
بيض (مسلوق ومقطع إلى شرائح)
50g
زبيب
50g
زيتون
6 قطع
شحم الخنزير
50g
سكر بودرة
50g
ملح ناعم
قبضة
فلفل أسود
قبضة
مرقة
القليل
الخطوات
1
الخطوة 1
يُفرم البصل المغسول ولحم الخنزير المطبوخ؛ يُسلق البيض ويُقطع إلى شرائح؛ تُغسل حبوب الذرة وتُصفى. تُوضع جانباً.
2
الخطوة 2
تُسخن مقلاة ويُضاف شحم الخنزير. بمجرد أن يذوب، تُضاف حبوب الذرة وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون. يُضاف الملح الناعم وسكر البودرة، ويُقلّب جيداً، ثم يُنقل إلى طبق. يُوضع جانباً.
3
الخطوة 3
يُخلط لحم الخنزير المطبوخ والزبيب والبصل المفروم والزيتون والبيض المقطع إلى شرائح والملح الناعم والفلفل الأسود والقليل من المرقة؛ يُخلط جيداً. يُنقل إلى صينية خَبز، ويُسكب فوقه حبوب الذرة وتُوزّع بالتساوي، ويُرش بسكر البودرة، ويُغطى بغطاء، ويُخبز على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبياً (نحو نصف ساعة). يُقدَّم.
