Maïs au four
Mélangez les grains de maïs frits avec le porc coupé en dés cuit, les raisins secs et les autres ingrédients, puis placez le mélange dans une cocotte à four et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ingrédients
Grains de maïs frais et tendres (lavés et égouttés)
400g
Oignon (lavé et coupé en dés)
30g
Porc cuit (coupé en dés)
250g
Œufs (durs et coupés en tranches)
50g
Raisins secs
50g
Olives
6 morceaux
Lard
50g
Sucre en poudre
50g
Sel fin
Une pincée
Poivre noir
Une pincée
Bouillon
Un peu
Instructions
1
Étape 1
Coupez en dés l'oignon lavé et le porc cuit ; faites durcir les œufs et coupez-les en tranches ; lavez et égouttez les grains de maïs. Réservez.
2
Étape 2
Faites chauffer une poêle et ajoutez le lard. Une fois fondu, ajoutez les grains de maïs et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le sel fin et le sucre en poudre, mélangez bien, puis transférez dans une assiette. Réservez.
3
Étape 3
Mélangez le porc cuit, les raisins secs, l'oignon coupé en dés, les olives, les œufs coupés en tranches, le sel fin, le poivre noir et un peu de bouillon. Mélangez bien. Transférez dans une cocotte allant au four, versez les grains de maïs et étalez uniformément, saupoudrez de sucre en poudre, couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le dessus soit doré (environ une demi-heure). Servez.
