Gebackener Mais
Die gebratenen Maiskörner mit dem gekochten, gewürfelten Schweinefleisch, Rosinen und weiteren Zutaten vermengen, anschließend die Masse in eine Back-Cocotte füllen und goldbraun backen.
Zutaten
Frische zarte Maiskörner (gewaschen und abgetropft)
400g
Zwiebel (gewaschen und gewürfelt)
30g
Gekochtes Schweinefleisch (gewürfelt)
250g
Eier (hartgekocht und in Scheiben geschnitten)
50g
Rosinen
50g
Oliven
6 Stück
Schmalz
50g
Puderzucker
50g
Feines Salz
Eine Prise
Schwarzer Pfeffer
Eine Prise
Brühe
Etwas
Anleitung
1
Schritt 1
Die gewaschene Zwiebel und das gekochte Schweinefleisch würfeln; die Eier hartkochen und in Scheiben schneiden; die Maiskörner waschen und abtropfen lassen. Beiseitestellen.
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Schritt 2
Eine Pfanne erhitzen und das Schmalz hinzufügen. Sobald es geschmolzen ist, die Maiskörner dazugeben und goldgelb braten. Das feine Salz und den Puderzucker hinzufügen, gut unterrühren, dann auf einen Teller geben. Beiseitestellen.
3
Schritt 3
Das gekochte Schweinefleisch, die Rosinen, die gewürfelte Zwiebel, die Oliven, die Eischeiben, das feine Salz, den schwarzen Pfeffer und etwas Brühe vermengen; gut mischen. In eine Auflaufform geben, die Maiskörner darübergießen und gleichmäßig verteilen, mit Puderzucker bestreuen, mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze goldbraun backen (etwa eine halbe Stunde). Servieren.
