Gebackener Lachs mit Krümel-Topping

Name: Gebackener Lachs mit Krümel-Topping
Ingredients: 1 Tasse weiche Weizenvollkornbrösel; 1⁄3 Tasse geschnittene Mandeln (grob gehackt); 1 Esslöffel Frühlingszwiebel (fein gehackt); 11⁄2 Teelöffel frischer Thymian (gehackt oder 1⁄2 Teelöffel getrockneter Thymian); 1⁄2 Teelöffel Salz; 1⁄8 Teelöffel Pfeffer; 2 Esslöffel Butter (geschmolzen); 2 Pfund Lachsfilet

Lachs gebacken mit einer knusprigen Kruste aus Vollkornbröseln, Mandeln und Frühlingszwiebeln.

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Einfach

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Zutaten

weiche Weizenvollkornbrösel 1 Tasse

geschnittene Mandeln (grob gehackt) 1⁄3 Tasse

Frühlingszwiebel (fein gehackt) 1 Esslöffel

frischer Thymian (gehackt oder 1⁄2 Teelöffel getrockneter Thymian) 11⁄2 Teelöffel

Salz 1⁄2 Teelöffel

Pfeffer 1⁄8 Teelöffel

Butter (geschmolzen) 2 Esslöffel

Lachsfilet 2 Pfund

Anleitung

Schritt 1

In einer Schüssel Brösel, Mandeln, Frühlingszwiebeln, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen; gut vermengen. Butter hinzufügen und vorsichtig unterheben; beiseite stellen.

Schritt 2

Den Lachs trocken tupfen. Mit der Hautseite nach unten in eine 15x10x1-Zoll-Auflaufform legen, die mit Antihaft-Kochspray eingesprüht ist. Den Lachs mit Kochspray besprühen; mit der Bröselmischung bedecken. Unbedeckt bei 175 °C 20–25 Minuten backen, bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerteilt werden kann.