جمبري وتوفو مخبوز مع جبن ذائب
يلتقي الجمبري الطري والتوفو الحريري تحت قشرة جبن ذهبية متفجرة في هذا الطبق البسيط المخبوز في الفرن. مثالي لعشاء سريع في ليلة الأسبوع أو مقبلات مميزة.
القصة
يجمع هذا الطبق بين حلاوة الجمبري الرقيقة مع كريمية التوفو المريحة، مُنتهيًا بتلك الطبقة من الجبن الذائب الذي لا يُقاوم. إنه مستوحى من تقنيات الطهي الصينية لكنه يأخذ صفحة من الجرتان الإيطالية.
المكونات
جمبري كبير، مقشر ومُنظف
200g
توفو صلب، مقطع إلى شرائح سميكة
300g
فطر شيتاكي طازج، مقطع
100g
جبن موتزاريلا مبشور
100g
بصل أخضر، مفروم
2 سيقان
زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة
ملح
حسب الذوق
فلفل أبيض
رشة
الخطوات
1
تحضير الجمبري
امزج الجمبري المقشر مع رشة ملح وفليل أبيض. في قدر من الماء المغلي، اطبخ الجمبري لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يتحول إلى اللون الوردي. صفيها وضعها جانبًا.
2
توزيع القاعدة
رتب شرائح التوفو في صينية الخبز. وزع شرائح فطر شيتاكي فوق التوفو وحوله. ضع الجمبري المطبوخ فوقها، موزعًا بالتساوي.
3
إضافة الجبن والخبز
انثر جبن الموتزاريلا المبشور بشكل سخي فوق الوجه. اخبز في فرن مُسخن مسبقًا عند 200 درجة مئوية لمدة 15-18 دقيقة حتى يذوب الجبن ويتفح ويصبح ذهبيًا بنيًا.
4
التقديم
أخرج من الفرن، زين بالبصل الأخضر الطازج، وقدّم فورًا بينما لا يزال الجبن لذيذًا.
