Camarones y Tofu al Horno con Queso Fundido

Name: Camarones y Tofu al Horno con Queso Fundido
Total time: 35 min
Ingredients: 200g camarones grandes, pelados y desvenados; 300g tofu firme, cortado en rebanadas gruesas; 100g champiñones shiitake frescos, cortados en rodajas; 100g queso mozzarella rallado; 2 tallos cebolletas picadas; 1 cucharada aceite vegetal; al gusto sal; una pizca pimienta blanca

Los tiernos camarones y el tofu sedoso se unen bajo una corteza de queso dorada y burbujeante en este sencillo plato horneado. Perfecto para una cena rápida entre semana o un aperitivo impresionante.

35 min

Fácil

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Camarones y Tofu al Horno con Queso Fundido

Historia

Este plato combina la dulzura delicada de los camarones con la cremosidad reconfortante del tofu, acabado con ese irresistible topping de queso fundido. Está inspirado en técnicas de cocina chinas pero toma una página de los gratines italianos.

Ingredientes

camarones grandes, pelados y desvenados 200g

tofu firme, cortado en rebanadas gruesas 300g

champiñones shiitake frescos, cortados en rodajas 100g

queso mozzarella rallado 100g

cebolletas picadas 2 tallos

aceite vegetal 1 cucharada

sal al gusto

pimienta blanca una pizca

Instrucciones

Preparar los camarones

Mezcla los camarones pelados con una pizca de sal y pimienta blanca. En una olla con agua hirviendo, cocina los camarones por aproximadamente 2 minutos hasta que se tornen rosados. Escurre y reserva.

Formar la base

Coloca las rebanadas de tofu en un refractario. Esparce los champiñones shiitake cortados sobre y alrededor del tofu. Añade los camarones cocidos, distribuidos uniformemente.

Agregar el queso y hornear

Espolvorea el queso mozzarella rallado generosamente sobre la parte superior. Hornea en un horno precalentado a 200°C (400°F) por 15-18 minutos hasta que el queso esté fundido, burbujeante y dorado.