치즈가 듬뿍 들어간 구운 새우와 두부
부드러운 새우와 윤기 흐르는 두부가 황금빛으로 솟아오른 치즈 크러스트 아래에서 만나는 간단한 오븐 요리입니다. 빠른 평일 저녁 식사나 멋진 에피타이저로 완벽합니다.
이야기
이 요리는 새우의 섬세한 단맛과 두부의 편안한 크리미함을 결합하고, 저항할 수 없는 녹은 치즈 토핑으로 마무리했습니다. 중국 조리법에서 영감을 받았지만 이탈리아식 그라탕의 요소를 차용했습니다.
재료
대새우, 껍질과 내장을 제거한 것
200g
단단한 두부, 두툼하게 썬 것
300g
신선한 표고버섯, 슬라이스한 것
100g
모짜렐라 치즈, 갈아서 채썬 것
100g
대파, 다진 것
2대
식용유
1 큰 술
소금
간에 맞춰서
흰 후추
약간
조리 방법
1
새우 손질하기
껍질을 벗긴 새우에 소금과 흰 후추를 약간 넣고 버무립니다. 끓는 물이 담긴 냄비에서 새우가 분홍색이 될 때까지 약 2분간 데칩니다. 물기를 빼고 따로 두세요.
2
재료 깔기
두부 슬라이스를 베이킹 접시에 깝니다. 슬라이스한 표고버섯을 두부 위와 주변에 흩뿌립니다. 데친 새우를 고르게 올려놓습니다.
3
치즈 추가하고 굽기
갈아놓은 모짜렐라 치즈를 위에 듬뿍 뿌립니다. 200°C (400°F)로 예열된 오븐에서 15-18분간 굽습니다. 치즈가 녹고, 보글거리며, 황금빛 갈색이 될 때까지 기다리세요.
4
마무리 및 접시에 담기
오븐에서 꺼내 신선한 대파를 고명으로 올리고, 치즈가 쫄깃쫄깃할 때 바로 드세요.
