Запечённые креветки и тофу с расплавленным сыром
Нежные креветки и шелковистый тофу объединяются под золотистой, пузырчатой сырной корочкой в этом простом блюде, запечённом в духовке. Идеально подходит для быстрого ужина в будний день или впечатляющей закуски.
История
Это блюдо сочетает деликатную сладость креветок с утешительной сливочностью тофу, завершаясь неотразимой топлёной сырной корочкой. Оно вдохновлено китайскими кулинарными техниками, но заимствует страницу из итальянских гратенов.
Ингредиенты
крупные креветки, очищенные и без кишечной вены
200g
плотный тофу, нарезанный толстыми ломтиками
300g
свежие грибы шиитаке, нарезанные
100g
моцарелла, натёртая
100g
зелёный лук, мелко нарезанный
2 стебля
растительное масло
1 столовая ложка
соль
по вкусу
белый перец
щепотка
Инструкции
1
Подготовьте креветки
Посыпьте очищенные креветки щепоткой соли и белого перца. В кипящей воде варите креветки около 2 минут, пока они не станут розовыми. Слейте воду и отложите в сторону.
2
Выложите основу
Разложите ломтики тофу в форме для запекания. Распределите нарезанные грибы шиитаке поверх тофу и вокруг него. Сверху выложите варёные креветки, распределив равномерно.
3
Добавьте сыр и запеките
Щедро посыпьте натёртой моцареллой верх. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 15-18 минут, пока сыр не расплавится, не забулькает и не станет золотисто-коричневым.
4
Завершите и подавайте
Достаньте из духовки, украсьте свежим зелёным луком и подавайте немедленно, пока сыр ещё тянется.
