قوقع مخبوز
يُعاد لحم الحلزون المطهو بالبخار إلى صدفته، ويُحكم إغلاقه بمعجون الثوم، ويُخبز حتى يصبح ذهبي اللون، مُطلقًا رائحة ثوم قوية.
المكونات
قوقع (منظف، معوي)
1000 غ
ثوم (معجون للاغلاق)
250 غ
بصل أخضر (للتتبيل)
حسب الرغبة
زنجبيل (للتتبيل)
حسب الرغبة
نبيذ شاوشينغ
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
MSG
حسب الرغبة
مرق (لحشو الأصداف)
حسب الرغبة
زيت
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير وطهي بالبخار
أولاً، اغسل القوقع لإزالة أي طين، أخرج اللحم، نظف الأمعاء، ثم أضف البصل الأخضر والزنجبيل وتوابل أخرى واطهي بالبخار حتى ينضج.
2
حشو وخبز
أضف الزيت إلى الأصداف، ثم أضف بعض المرق، احشو لحم القوقع مرة أخرى، اغلق بمعجون الثوم، واخبز في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
