شياولونغباو أبراغو الخيزران واللحم الخنزير الطازج
تسخين أجهزة طهي الأرز أبطأ بكثير مقارنة بالطهي بالبخار مباشرة على الموقد، لذلك يجب استخدام ماء دافئ.
القصة
على عكس الطهي بالبخار مباشرة على الموقد، تسخن أجهزة طهي الأرز بوتيرة أبطأ بكثير، مما يجعل الماء الدافئ إضافة مفيدة لعملية طهي هذه الفطائر الرقيقة.
المكونات
دقيق
براعم الخيزران المبروشة
لحم الخنزير المفروم
سكر أبيض
خميرة
ماء
ملح
صلصة صويا خفيفة
صلصة الصويا الداكنة
فلفل مطحون
نبيذ الطبخ
الخطوات
1
الخطوة 1
إعداد المكونات.
2
الخطوة 2
العجين المخمر.
3
الخطوة 3
ضع اللحم المفروم في وعاء واتركه يتتبل بالملح، الصويا الفاتحة، الصويا الداكنة، الفلفل ونبيذ الطهي.
4
الخطوة 4
اغسل براعم الخيزران المفرومة واقلّها قليلاً في مقلاة حتى تجف رطوبتها.
5
الخطوة 5
اقطع براعم الخيزران إلى قطع صغيرة.
6
الخطوة 6
ضع براعم الخيزران واللحم المفروم المتبل في وعاء واخلط جيداً. اخلط بقوة حتى يصبح الخليط لزجاً لتشكيل حشو اللحم.
7
الخطوة 7
اقسم العجين إلى أجزاء صغيرة.
8
الخطوة 8
خذ جزءاً واحداً واضغطه لليسطح، مع جعل الوسط سميكاً والحواف رفيعة.
9
الخطوة 9
لفها داخل أرغفة الخبز واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
10
الخطوة 10
لف كل واحدة على حدة.
11
الخطوة 11
اطهيها على البخار في طنجرة الأرز. ضعها في القدر مع ماء دافئ. بمجرد غليان الماء، أطفئ النار بعد 10 دقائق، وابق الغطاء مغلقاً لترتاح لمدة 3 دقائق.
12
الخطوة 12
افتح الغطاء وأخرج الأرغفة من القدر.
