أرز الدخن في أنبوب الخيزران
طبق مميز من مطعم جيندو في نانتو، يتميز بخلط دقيق الدخن ووشه مع لحم الخنزير المقدد وحشوة السجق، مطهو على البخار داخل أنبوب من الخيزران.
المكونات
دخن (من إنتاج منطقة ووش، مطهو على البخار حتى ينضج نصفه)
حسب الرغبة
لحم خنزير مقدد (مصنوع من بطن الخنزير، مقطع شرائح)
حسب الرغبة
نقانق صينية (محشوة بنبيذ شاوشينغ، مقطعة شرائح)
حسب الرغبة
لحم مفروم (مقلي مع الثوم)
حسب الرغبة
أنبوب من الخيزران (مقطوع إلى نصفين)
1
صلصة الصويا الداكنة (توزع على الوجه عند الأكل)
حسب الرغبة
شحوم الخنزير (توزع على الوجه عند الأكل)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المكونات
يُطهى الدخن المنتج في ووش على البخار حتى ينضج نصفه. تُقطع شرائح لحم الخنزير المقدد المصنوع من بطن الخنزير. تُقطع شرائح النقانق المحشوة بنبيذ شاوشينغ. يُقلب اللحم المفروم مع الثوم حتى تفوح رائحته الذكية.
2
الحشو
يُرص لحم الخنزير المقدد والنقانق فوق الأرز، ويوضع اللحم المفروم المقلي في المنتصف.
3
الطهي على البخار
تُحشى المكونات السابقة في أنبوب الخيزران المقطوع إلى نصفين، ثم يُطهى مرة أخرى على البخار.
4
التتبيل
عند التقديم، تُوزع صلصة الصويا الداكنة وشحوم الخنزير بالتساوي على الوجه.
