كعكة الموز والشوكولاتة بالمكسرات
كعكة لذيذة من الموز والشوكولاتة والمكسرات تجمع بين الشوكولاتة الغنية والمكسرات المقرمشة والموز الحلو.
القصة
تُعد كعكة الموز والشوكولاتة والمكسرات هذه علاجًا لذيذًا، مثالية لاستخدام الموز الناضج جدًا. تجمع الوصفة بين الشوكولاتة الغنية والمكسرات المقرمشة لتحصل على حلوى رطبة وغنية بالنكهة ستكون بالتأكيد من المفضلات العائلية.
المكونات
دقيق الكيك
185g
موز ناضج تمام
2
لب الجوز
50g
لب بذور اليقطين
40g
زبيب الكشمش الأسود
50g
سكر أبيض
100g
مسحوق الخبز
4g
مسحوق الخميرة
1g
ملح
1g
بيض
2
زبدة
45g
مسحوق كاكاو
10g
حليب
45ml
شوكولاتة داكنة
50g
الخطوات
1
الخطوة 1
انخلي دقيق الكيك، والكاكاو البودرة، والملح، والبايكينج باودر، ومسحوق الخميرة، ثم اتركيها جانباً.
2
الخطوة 2
جهزي المكونات: افرمي الجوز؛ اذببي الزبدة في درجة حرارة الغرفة؛ ضعي الموز الناضج جداً في كيس بلاستيكي واهرسيه إلى هريس باستخدام ظهر السكين؛ اخفقي البيض باستخدام الخفاقة؛ انقعي زبيب الكشمش الأسود في الرم مسبقاً.
3
الخطوة 3
بعد ذوبان الزبدة، أضيفي السكر الأبيض واخلطي جيداً حتى يذوب السكر تماماً ويصل الخليط إلى حالة رغوية.
4
الخطوة 4
أضيفي البيض المخفوق إلى الزبدة على دفعات من 2 إلى 3 مرات. بعد امتزاج البيض والزبدة تماماً، أضيفي الحليب واخلطي جيداً.
5
الخطوة 5
أضيفي الموز المهروس إلى الخليط السائل، ثم أضيفي المكونات الجافة المنخولة واخلطيها بلطف باستخدام ملعقة مطاطية. بعد ذلك، أضيفي الجوز، وبذور اليقطين، والزبيب، واخلطي مرة أخرى جيداً.
6
الخطوة 6
افرمي الشوكولاتة الداكنة باستخدام سكين وأضيفيها إلى العجين.
7
الخطوة 7
سخني الفرن مسبقاً. ادهني القالب (بقطر 6 بوصات) بالزبدة لمنع الالتصاق.
8
الخطوة 8
اخبزي لمدة 30 دقيقة تقريباً. أثناء عملية الخبز، غطي القالب بطبقة من ورق الألمنيوم لمنع الاحمرار الزائد. ارفعي الكيك من القالب بعد أن يبرد، وادهني سطحه بطبقة من الشراب.
