كوكيز الشوفان والموز برقائق الشوكولاتة
كوكيز الشوكولاتة المصنوعة من الموز الناضج والشوفان، بقوام ناعم ومطاطي.
المكونات
دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
١ و١/٢ كوب
بيضة كبيرة
١
مستخلص الفانيليا
ملعقتان صغيرتان
بيكربونات الصودا
١/٤ ملعقة صغيرة
ملح
١/٤ ملعقة صغيرة
زبدة غير مملحة (طرية قليلاً)
٣/٤ كوب (١ و١/٢ أصابع)
شوفان مقلف تقليدي
١ كوب
سكر
٢/٣ كوب
موز ناضج جداً مهروس أو مخفوق بالكامل (موزة متوسطة)
١/٢ كوب
سكر بني فاتح معبأ
١/٣ كوب
رقائق شوكولاتة الحليب (مفرومة)
١ كوب (٦ أونصات)
الخطوات
1
الخطوة ١
سخّن الفرن إلى ٣٥٠ درجة فهرنهايت. ادهَن عدة صفائح خبز أو غطِّها برذاذ غير لاصق.
2
الخطوة ٢
في وعاء متوسط الحجم، اخلط جيداً الدقيق وبيكربونات الصودا والملح؛ ثم ضعه جانباً.
3
الخطوة ٣
في وعاء كبير، باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة، اخفق الزبدة والسكر والسكر البني حتى تمتزج جيداً، حوالي دقيقتين.
4
الخطوة ٤
أضف البيضة والفانيليا واخفق حتى تمتزج بالتساوي. اخفق الموز، ثم خليط الدقيق، حتى يمتزج كل شيء بالتساوي.
5
الخطوة ٥
قلّب الشوفان ورقائق الشوكولاتة حتى تمتزج بالتساوي.
6
الخطوة ٦
باستخدام مغرفة آيس كريم أو ملاعق، ضع العجين على صفائح الخبز في كرات بحجم كرة الجولف تقريباً، مع ترك مسافة حوالي ٢ و٣/٤ بوصة بينها.
7
الخطوة ٧
اخبز الكوكيز، صفيحة واحدة في كل مرة، في الثلث العلوي من الفرن لمدة ١٠ إلى ١٤ دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً من جميع الجهات ويكون متماسكاً تقريباً عند الضغط على المنتصف.
8
الخطوة ٨
اعكس اتجاه الصفيحة من الأمام إلى الخلف في منتصف الخبز لضمان تحمّر متساوٍ.
9
الخطوة ٩
انقل الصفيحة إلى رف سلكي واتركها حتى تتماسك الكوكيز قليلاً، من ٢ إلى ٣ دقائق. باستخدام ملعقة مسطحة، انقل الكوكيز إلى رفوف سلكية. اتركها حتى تبرد تماماً.
10
الخطوة ١٠
هذه الكوكيز أفضل عندما تكون طازجة، ولكن يمكن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى ٤ أيام أو تجميدها لمدة تصل إلى شهر.
