バナナオートミールチョコチップクッキー
完熟バナナとオーツ麦を使った、やわらかくもちもちした食感のチョコレートクッキーです。
材料
中力粉
1 1/2 cups
大きな卵
1
バニラエッセンス
2 teaspoons
重曹
1/4 teaspoon
塩
1/4 teaspoon
無塩バター（少し柔らかくしたもの）
3/4 cup (1 1/2 sticks)
オールドファッションのロールドオーツ
1 cup
砂糖
2/3 cup
よくつぶした、またはピューレ状にした熟しすぎたバナナ（中型1本分）
1/2 cup
しっかり詰めた薄褐色の砂糖
1/3 cup
ミルクチョコレートチップ（刻んだもの）
1 cup (6 ounces)
作り方
1
手順1
オーブンを華氏350度（摂氏約175度）に予熱する。天板数枚に油を塗るか、ノンストックスプレーを吹き付ける。
2
手順2
中くらいのボウルに小麦粉、重曹、塩を入れ、全体が均一になるまでよくかき混ぜ、脇に取っておく。
3
手順3
大きめのボウルにバター、砂糖、薄褐色の砂糖を入れ、ハンドミキサーの中速でよく混ざり合うまで、約2分間かき混ぜる。
4
手順4
卵とバニラを加え、全体に均一に行き渡るまで混ぜる。バナナを加えて混ぜ、さらに小麦粉混合物を加えて均一になるまで混ぜる。
5
手順5
オーツ麦とチョコレートチップを入れ、全体に均一に行き渡るまで混ぜる。
6
手順6
アイスクリームスクープまたはスプーンを使って、生地をゴルフボールよりやや小さめの山状に、約7cm間隔をあけて天板に落とす。
7
手順7
オーブンの上3分の1の位置で、1回に天板1枚ずつ、10〜14分間焼く。全体に薄く茶色がつき、中央を押したときにほぼ固まるまでが目安。
8
手順8
焼き時間の途中で天板を前後ろに入れ替え、均一に焼き色が付くようにする。
9
手順9
天板をワイヤーラックに移し、クッキーが少し固まるまで2〜3分間おく。スパチュラを使ってクッキーをワイヤーラックに移し、完全に冷めるまでおく。
10
手順10
これらのクッキーは焼き立てが一番おいしいが、密閉容器に入れて最長4日間保存でき、または最長1か月間冷凍保存することもできる。
