ブルーベリーのソフトクッキー
柔らかくて風味豊かなブルーベリークッキーは、温かいうちに食べても美味しく、冷やしてもピクニックのおやつとして最適です。
材料
薄力粉
150 g
ベーキングパウダー
1.5 tsp
シナモンパウダー
1 tsp
バター（角切り）
50 g
ブラウンシュガー（仕上げ用にひとつまみを取り分けておく）
50 g
生のクリームチーズ
12 cl
生ブルーベリー
90 g
セミドライクランベリー
50 g
作り方
1
オーブンを予熱する
オーブンを190℃（Th.6）に予熱する。天板2枚にクッキングシートを敷く。
2
生地を作る
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンを入れて混ぜる。角切りバターを加え、指先ですり合わせるようにもみ込み、そぼろ状にする。ブラウンシュガーを加える。
3
湿った材料を合わせる
クリームチーズ、ブルーベリー、クランベリーを加える。優しく混ぜ合わせる。
4
形を整えて焼く
準備した天板に生地を10個の小さな山状に落とし、間隔をあける。ブラウンシュガーを振りかける。中心が固まり、きつね色になるまで20分焼く。
