كوكيز التوت الأزرق الناعمة
كعكات التوت الأزرق الطرية ذات نكهة ممتازة عند تقديمها دافئة، وتصلح بشكل متساوٍ كحلوى للنزهات عندما تبرد.
المكونات
دقيق لجميع الاستخدامات
150 g
بيكنج بودر
1.5 tsp
قرفة مطحونة
1 tsp
زبدة، مقطعة إلى مكعبات
50 g
سكر بني (احتفظ بكمية صغيرة للرش)
50 g
جبن كريمي طازج
12 cl
توت أزرق طازج
90 g
توت بري مجفف جزئياً
50 g
الخطوات
1
تسخين الفرن
سخّن الفرن إلى 190 درجة مئوية. ضع ورق الزبدة على صفيحتي خبز.
2
تحضير العجينة
في وعاء، اخلط الدقيق والبيكنج بودر والقرفة. أضف الزبدة المقطعة وافركها بأصابعك حتى يصبح الخليط شبيهاً بفتات الخبز. أضف السكر البني.
3
إضافة المكونات الرطبة
أضف الجبن الكريمي والتوت الأزرق والتوت البري. اخلط بلطف حتى يتجانس.
4
التشكيل والخبز
ضع 10 كرات صغيرة من العجينة على صواني الخبز المحضرة، مع ترك مسافة بينها. رش بالسكر البني. اخبز لمدة 20 دقيقة، حتى تصبح الكوكيز ذهبية اللون ومتماسكة في المنتصف.
