Galletas de avena, plátano y chispas de chocolate
Galletas de chocolate hechas con plátanos maduros y avena, con una textura suave y masticable.
Ingredientes
harina de trigo de uso común
1 1/2 tazas
huevo grande
1
extracto de vainilla
2 cucharaditas
bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita
sal
1/4 cucharadita
mantequilla sin sal (ligeramente ablandada)
3/4 taza (1 1/2 barras)
avena laminada tradicional
1 taza
azúcar
2/3 taza
plátano muy maduro bien machacado o hecho puré (1 plátano mediano)
1/2 taza
azúcar moreno claro compactado
1/3 taza
chispas de chocolate con leche (picadas)
1 taza (6 onzas)
Instrucciones
1
Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase varias bandejas para hornear o cúbralas con aerosol antiadherente.
2
Paso 2
En un bol mediano, mezcle bien la harina, el bicarbonato de sodio y la sal; reserve.
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Paso 3
En un bol grande, con una batidora eléctrica a velocidad media, bata la mantequilla, el azúcar y el azúcar moreno hasta que estén muy bien integrados, aproximadamente 2 minutos.
4
Paso 4
Añada el huevo y la vainilla y bata hasta que estén bien incorporados. Bata el plátano y luego la mezcla de harina hasta que estén bien incorporados.
5
Paso 5
Incorpore la avena y las chispas de chocolate hasta que estén bien distribuidas.
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Paso 6
Con una cuchara para helado o cucharas normales, coloque la masa sobre las bandejas para hornear en montones del tamaño aproximado de una pelota de golf, espaciándolos unos 7 cm.
7
Paso 7
Hornee las galletas, una bandeja a la vez, en el tercio superior del horno durante 10 a 14 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas por todas partes y casi firmes al presionar el centro.
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Paso 8
Gire la bandeja de adelante hacia atrás a mitad de la cocción para asegurar un dorado uniforme.
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Paso 9
Transfiera la bandeja a una rejilla metálica y deje reposar hasta que las galletas se endurezcan ligeramente, de 2 a 3 minutos. Con una espátula, pase las galletas a rejillas metálicas. Deje reposar hasta que se enfríen por completo.
10
Paso 10
Estas galletas son mejores cuando están frescas, pero se pueden guardar en un recipiente hermético hasta por 4 días o congelar hasta por 1 mes.
