لحم بقري بالباربكيو
ساندويتش لحم بقري بالباربكيو من الطباخ البطيء مع لحم طري وعصيري بصلصة المشمش والخردل.
المكونات
لحم بقر تشاك رست بدون عظم
3 أرطال
صلصة الباربكيو
1 كوب
مربى المشمش
1/2 كوب
فلفل أخضر أو أحمر حلو (مفروم)
1/3 كوب
بصل (مفروم)
1 صغير
خردل ديجون
1 ملعقة كبيرة
سكر بني
2 ملعقة صغيرة
خبز ساندويتش (مقسم)
12
الخطوات
1
الخطوة 1
قطع اللحم إلى أربع قطع؛ ضعه في طباخ بطيء سعة 5 كوارت مدهون بالزيت. في وعاء، اخلط صلصة الباربكيو والمربى والفلفل الأخضر والبصل والخردل والسكر البني؛ اسكب الخليط فوق اللحم.
2
الخطوة 2
غطِّ واطبخ على نار هادئة لمدة 6-8 ساعات حتى ينضج اللحم ويصبح طرياً.
3
الخطوة 3
أخرج اللحم وقطعه إلى شرائح رقيقة؛ أعد اللحم إلى الطباخ البطيء وقلبه برفق. غطِّ واطبخ لمدة 20-30 دقيقة أخرى. أزل الدهن من الصلصة. قدم اللحم والصلصة على الخبز.
