Rindfleisch-Barbecue
Slow-Cooker-BBQ-Rindfleisch-Sandwich mit zartem, saftigem Fleisch in einer Aprikosen-Senf-Soße.
Zutaten
entbeintes Rindfleisch-Schulterstück
3 pounds
Barbecue-Sauce
1 cup
Aprikosenkonfitüre
1/2 cup
grüne oder süße rote Paprika (gehackt)
1/3 cup
Zwiebel (gehackt)
1 small
Dijon-Senf
1 tablespoon
Brauner Zucker
2 teaspoons
Sandwich-Brötchen (aufgeschnitten)
12
Anleitung
1
Schritt 1
Das Bratenstück in vier Stücke schneiden; in einen gefetteten Slow Cooker (5 Liter) geben. In einer Schüssel die Barbecue-Sauce, Konfitüre, Paprika, Zwiebel, Senf und braunen Zucker verrühren; über das Fleisch gießen.
2
Schritt 2
Abdecken und 6-8 Stunden auf niedriger Stufe garen, bis das Fleisch zart ist.
3
Schritt 3
Das Fleisch herausnehmen und in dünne Scheiben schneiden; zurück in den Slow Cooker geben und vorsichtig umrühren. Abdecken und weitere 20-30 Minuten garen. Das Fett von der Sauce abschöpfen. Das Rindfleisch mit der Sauce auf den Brötchen servieren.
