Weißer Honig Gelbe Wellhornschnecke
Frische gelbe Meereschnecken in Wasser blanchieren, um das Fleisch herauszulösen, abspülen, erneut blanchieren und dann gleichmäßig mit gehacktem Knoblauch und Gewürzen vermengen. Servierfertig.
Zutaten
Frische gelbe Wellhornschnecke (gewaschen, blanchiert um das Fleisch herauszulösen, dann erneut gewaschen)
1000 g
Gehackter Knoblauch
nach Geschmack
Speiseöl
nach Geschmack
Weißer Zucker
nach Geschmack
Geschmacksverstärker
eine Prise
Sesamöl
eine Prise
Anleitung
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Schritt 1
Waschen Sie die gelben Wellhornschnecken, blanchieren Sie sie kurz in einem 80 °C heißen Wassertopf, und verwenden Sie dann einen Bambusspieß, um das Schneckenfleisch herauszuholen. Spülen Sie alle Verunreinigungen ab, insbesondere den Schlamm am Kopf jeder Schnecke.
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Schritt 2
Bringen Sie klares Wasser zum Kochen, geben Sie das gereinigte Schneckenfleisch hinein und blanchieren Sie es kurz, dann geben Sie es in eine Schüssel. Fügen Sie den gehackten Knoblauch zusammen mit allen Gewürzen hinzu, mischen Sie alles gut, richten Sie es an und servieren Sie es.
