حلزون أصفر بالعسل الأبيض
اغسل بحريات البحر الصفراء الطازجة في ماء مغلي لاستخراج اللحم، اشطفها جيدًا، ثم اغسلها مرة أخرى في ماء مغلي، وقلّبها مع الثوم المفروم والتوابل. جاهزة للتقديم.
المكونات
حلزون أصفر طازج (مغسول، مسلوق لاستخراج اللحم، ثم مغسول مرة أخرى)
1000 g
ثوم مفروم
حسب الذوق
زيت طبخ
حسب الذوق
سكر أبيض
حسب الذوق
الجلوتامات أحادية الصوديوم
رشة
زيت السمسم
رشة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الحلزونات الصفراء، واسلقها لفترة وجيزة في وعاء ماء ساخن بدرجة حرارة 80°م، ثم استخدم سيخاً من الخيزران لاستخراج لحم الحلزون. اشطف أي شوائب، خاصة الطين العالق في رأس كل حلزون.
2
الخطوة 2
اغلِ ماءً نقياً حتى الغليان، ثم ضع فيه لحم الحلزون المنظف واسلقه لفترة وجيزة، ثم انقله إلى وعاء. أضف الثوم المفروم مع جميع البهارات، وامزج جيداً، ثم صفِّه في طبق وقدِّمه.
