بطن البقري في القدر الفخاري
صدر البقر مطهو على نار هادئة مع الخس والتمر الأحمر وجلد التوفو ليصبح طبقًا لذيذًا ومغذيًا.
المكونات
بطن بقري (مقطع إلى شرائح، منقوع في ماء مغلي لمدة 5 دقائق، مصفى)
300 g
خس (مغسول ومقطع إلى قطع)
250 g
تمر أحمر
10
جلد التوفو
25 g
زنجبيل
شرائح قليلة
ثوم مهروس
1 tsp
لحاء القرفة
1
صوص المحار
حسب الرغبة
صوص الصويا الخفيف
حسب الرغبة
سكر
حسب الرغبة
نبيذ طهي
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
بصل أخضر
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المكونات
قطع بطن البقري، انقعه في ماء مغلي لمدة 5 دقائق، ثم أخرجه وصفيه. اغسل الخس وقطعه إلى قطع.
2
قلي ونقل إلى القدر
سخن 2 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة، اقلي الزنجبيل والثوم المهروس حتى تفوح رائحتهم. أضف بطن البقري والخس وجلد التوفو وقلب جيداً، ثم انقله إلى قدر فخاري.
3
طهي على نار هادئة
أضف 4 أكواب من الماء إلى القدر. اتركه يغلي، ثم خفض الحرارة إلى نار هادئة واتركه يطهى حتى ينضج بطن البقري، حوالي 30 دقيقة. تبيل حسب الرغبة وغطي بقطع البصل الأخضر قبل التقديم.
