소고기 갈비 뚝배기
맛과 영양이 풍부한 상추, 대추, 두부 피와 함께 푹 끓인 소고기 양지 요리.
재료
소고기 갈비 (얇게 썰어 끓는 물에 5분 동안 데친 후 물기를 빼줌)
300g
상추 (씻어서 먹기 좋게 썰어줌)
250g
대추
10
두부면
25g
생강
약간의 조각
다진 마늘
1작은술
계피
1
굴 소스
취향에 따라
맑은 간장
취향에 따라
설탕
취향에 따라
요리용 청주
취향에 따라
소금
취향에 따라
파
취향에 따라
조리 방법
1
재료 준비
소고기 갈비를 얇게 썰어 끓는 물에 5분 동안 데친 후 꺼내 물기를 빼주세요. 상추를 씻어 먹기 좋게 썰어주세요.
2
볶아서 뚝배기에 옮기기
웍에 기름 2스푼을 넣고 달군 후 생강과 다진 마늘을 향이 날 때까지 볶아주세요. 소고기 갈비, 상추, 두부면을 넣고 잘 볶은 후 뚝배기에 옮겨 담으세요.
3
약불에 끓이기
냄비에 물 4컵을 붓습니다. 물이 끓어오르면 불을 줄이고 소고기 갈비가 부드러워질 때까지 약 30분간 끓여주세요. 간을 맞춘 후 접시에 담을 때 파 조각을 올려주세요.
